En mjölkchokladganache som smälter i munnen, gjord med tanzanisk kakao från Kokoa Kamili.
Den har ett lager av cashewnougat, avrundat med citronaktigt kryddig Timutpeppar, medan passionsfruktsbitar och karamellflingor smaksatta med Cumeopeppar ger en härlig krispighet.
Cumeopeppar är en exceptionell peppar från Himalaya, även känd som grapefruktpeppar, på grund av sin unika, intensiva smak av grapefrukt, citron och lime, vilket gör den mycket eftertraktad av Michelin-kockar. Ganachen täcks sedan med klassisk mörk choklad med 70 % kakaotorrsubstans.
70g.
Ingredienser: rårörsocker°*, kakaomassa°*, kakaosmör°*, CASHEWNÖT°*(13%), MJÖLK°, GRÄDDMJÖLKSPULVER°, KARAMELL KRISP°(2%:socker°, MANDEL°, dextros°, SMÖR°, grapefrukt-peppar°, emulgeringsmedel: lecitin [solros]), invertsockersirap°, SMÖR°, stärkelsesirap°, VASSLEPULVER°, frystorkad passionsfrukt° (1%:maltodextrin°, passionsfrukt-koncentrate°), SKUMMJÖLKSPULVER°, helrörsocker°*, emulgeringsmedel: lecitin (SOJA)°, salt, peppar°, vanilljpulver°*, citronpulver°(citronjuicekoncentrat°, majsstärkelse°, socker°)
Kakao (kakaomassa & kakaosmör):
Minst 70% kakao i den mörka chokladen°
*fairtrade, totalt fairtrade innehåll: 89%
°från kontrollerade ekologiska odlingar
