HEUSCHRECKE ROSÉ PEPPAR HEL eko

Hel rosépeppar, från Madagaskar.
Dessa lätta bär är inte alls starka utan söta, med typiska terpentinliknande och pepparaktiga toner. Det tunna, ljusröda skalet omger håligt den lilla kärnan.
Den mals först direkt före användning (i mortel, kvarn, men grovt!) och doseras sparsamt eftersom den kan irritera slemhinnorna.
I matlagningen har den en fin visuell effekt, men även den exotiska smaken är intressant till fisk, grönsaker (t.ex. sparris), även till söta rätter (t.ex. mango-mozzarella).

30g.