Bovete är naturligt fritt från gluten och därför ett alternativ för glutenintoleranta. Trots sitt namn så är bovete inget sädesslag. Bovete är tekniskt sätt en frukt från en planta med det latinska namnet Fagopyrum esculentum, en växt nära släkt med rabarber och Ängssyra.
Bovete har högt proteinvärde, innehåller alla åtta essentiella aminosyror och är rik på B-vitamin.
"Det som är naturligt glutenfritt ska förbli glutenfritt. Därför byggde vi vår kvarn för glutenfria råvaror. Till exempel används bovete, som våra mjölnare mal till högkvalitativt bovetemjöl från fullkorn. Det säger sig självt att bovetemjölet också är glutenfritt. Trots detta analyseras varje sats i vårt laboratorium, och det färdiga Bauck-bovetemjölet är registrerat hos Tyska Celiakiföreningen.
Med sin ganska robusta, nötiga smak är vårt fullkornsbovetemjöl mycket mångsidigt och, förutom kakor, idealiskt för bröd och bullar, våfflor, pannkakor och pastadeg."
500g.
Ingredienser: BOVETE*.
*kontrollerad ekologisk odling
