Matcha är finmalt grönt tepulver från japanska teblad av högsta kvalitet.
Clearspring Matcha kommer från Uji, en region på hög höjd kring bergen runt Kyoto, som är känt för att producera de bästa japanska teerna. Området ligger avsides och man når bara dit till fots. Det är därför oförorenat och rikt på vänliga insekter som spindlar, nyckelpigor, bönsyrsor och trollsländor som håller skadedjur under kontroll (härav fördelen med ekologiskt odlad matcha, då konventionellt odlad matcha besprutas med stora mängder konstgödsel och bekämpningsmedel). Buskarna växer i skugga under de första månaderna för att bladen ska fyllas med klorofyll.
De ångade och torkade bladen mals till ett fint pulver i en stenkvarn. Matcha kan användas till te, glass och i smoothies. Detta premiumklass Matcha har vunnit 2 stjärnor på Great Taste Awards 2017.
40g.
