Det svarta saltet värms upp enligt en uråldrig ayurvedisk metod tillsammans med Haritaki- och Amla-frukter i flera timmar i tunga lerkrukor. Fruktingredienserna i kombination med saltet blir Kala Namak – som det svarta saltet också kallas – det har en karakteristisk svavelhaltig ton.
I det indiska köket används den främst i dalrätter, fruktsallader, chutneys och raitas. Den smakar också gott som strössel på ägg, avokado och mat i allmänhet.
500 g
